Статья рассказывает о том, что некоторые традиционные блюда не всегда соответствуют нашим представлениям о них. Автор приводит примеры таких блюд, таких как орегано, моцарелла, суши и фондю, и описывает, как они на самом деле готовятся. В конце автор призывает не судить о блюдах по первому впечатлению и открыться для новых вкусовых ощущений.